タイカマ　スペアリブ風

【材料】（2人分）

タイカマ（マダイの頭） 300g

薄力粉 適量

ソテー用油 適量

ベーコン（角切り） 50g

チキンブイヨン 500ml

長ネギ 適量

ショウガ（薄切り） 適量

ウイスキー 50ml

ウスターソース 大さじ1 1/2

砂糖 大さじ1 1/2〜2

シナモンスティック 2本

バター 大さじ1

ケチャップ 大さじ1

レモン汁 適量

ゆでブロッコリー 適量

【作り方】

1. タイカマに薄力粉をふります。鍋にソテー用油をしき、タイカマをソテーします。ウイスキー、チキンブイヨンを加え、ベーコンを加えます。ウスターソース、砂糖、シナモンスティック、長ネギ、ショウガを加えて中火から強火で20分くらい煮ます。途中アクをとります。

2. とろみがついてきたらバター、ケチャップ、レモン汁を加えて味をととのえます。

3. 皿に盛り、ゆでたブロッコリーを添えます。