ブリのトミチム（韓国風蒸し煮）

【材料】（2人分）

ブリ 250g

キクラゲ（水に浸けてもどす） 20g

卵黄 1個

卵白 1個

赤ピーマン 15g

焼き油 適量（蒸しなので油なし）

ブロッコリースプラウト 適量

〈タレ〉

醬油 大さじ2

砂糖 小さじ1 1/2

ごま油 小さじ1 1/2

長ネギ（みじん切り） 大さじ1

ショウガ（みじん切り） 大さじ1 1/2

ニンニク（みじん切り） 大さじ1 1/2

日本酒 大さじ2

【作り方】

1. 蒸し器を蒸気で満たしておきます。

2. キクラゲをせん切りにします。赤ピーマンを薄く切ります。

3. 卵は卵白、卵黄に分け、それぞれ薄く焼いて細く切ります。

4. タレの材料をすべて混ぜ合わせておきます。

5. バットにタレを流し入れ、ブリを置きます。(2)と赤ピーマン、薄焼き卵を彩りよく並べ、蒸し器で15～18分間蒸します。

6. 皿に盛りつけます。ブロッコリースプラウトを添えます。