ブリチャーハン

【材料】（2人分）

ブリ 150g ＊

ごはん 300g（米1合から算出しました）

とき卵 2個

赤、黄ピーマン（5mm角） 大さじ2

ニラ（ざく切り） 大さじ2

タマネギ（5mm角） 大さじ2

ニンジン（5mm角） 大さじ2

スナップエンドウ（ざく切り） 大さじ2

ニンニク（みじん切り） 小さじ1

醤油 小さじ２

パセリ（みじん切り） 適量

炒め油 適量

＊ 1.5の塩（150gのブリに対して2.25g）をし、ラップをかけて冷蔵庫に入れておきます。表面の余分な水気はキッチンペーパーでふいておきます。

【作り方】

1. ブリを網で焼き、ほぐしておきます。

2. フライパンに炒め油を入れて火にかけ、とき卵を入れてスクランブルエッグのように半熟状に炒めてとり出しておきます。 。

3. 油を足し、ニンニクを入れます。ニンニクの香りが出てきたらタマネギ、ニンジン、ピーマン、ニラ、スナップエンドウを加えて炒めます。

4. ごはんを入れて炒め、(1)のブリを加えます。塩、コショウをふってさらに炒めます。醬油をまわし入れます。皿に盛りつけ、パセリをふります。