マダイのトルコ風ピラフ

【材料】（2人分）

マダイ 100g

米 1合（180ml）

タマネギ（みじん切り） 大さじ2

ニンジン（みじん切り） 大さじ1

ニンニク（みじん切り） 小さじ1/2（1片）

バター 大さじ2

チキンブイヨン 1カップ強（210ml）

カニ脚 2本

エビ 4尾

アサリ 8個

ムール貝 4個

パセリ（みじん切り） 適量

【作り方】

1. 米を洗います。薄い塩水（分量外）に1時間つけてから水気をきっておきます。

2. 中深鍋にバターを入れて火にかけ、ニンニクを香りが出るまで炒めます。タマネギ、ニンジンを炒めます。米を入れ、米が透き通るまで炒めます。

3. チキンブイヨンを加え、マダイ、カニ脚、エビ、アサリ、ムール貝を入れます。蓋をして、弱火で13～15分間炊きます。火を消し、蓋をしたまま10分間蒸らします。

4. 蓋を開け、パセリを散らします。